酱小鲫鱼的家常做法 ？酱小鲫鱼的家常做法窍门
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本文目录
鲫鱼酱的家常做法
材料:
鲫鱼1条 ，红椒1个 ，酱小鲫鱼家常蒜3瓣，法酱葱1截，小鲫黄豆酱1大勺 ，做法生抽1小勺，窍门盐少许
做法:
1 、酱小鲫鱼家常鲫鱼处理干净 ，法酱两面各划几刀 ，小鲫以便入味
2 、做法红椒、窍门蒜 、葱均切成小粒
3、锅中加适量油 ，烧热后放入鱼 ，煎至两面金黄
4 、加适量水 ，加入蒜末和生抽
5 、再加入一大勺黄豆酱和适量盐
风干酱鲫鱼正宗腌制方法
食材准备
400克鲫鱼 ，10克香菜 ，30克黄豆酱 ，10克干辣椒
20克蒜片 ，姜片 、八角 、葱段各少许，2克鸡粉 ，3克白糖
5毫升料酒 ，4毫升白醋 ，5毫升水淀粉 ，3克盐 ，食用油适量
烹饪步骤
1用油起锅，倒入八角 、姜片 、蒜片 、葱段。
2再放入干辣椒 、黄豆酱 ，翻炒出香味。
3倒入处理好的鲫鱼 ，淋入料酒 、白醋 ，炒香 。
4注入适量的清水 ，加入盐 ，翻炒均匀 。
5盖上锅盖，大火焖6分钟至熟 。
6掀开锅盖，加入鸡粉 、白糖 ，翻炒调味。
7将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中 ，待用 。
8再将水淀粉倒入汤汁中 ，大火收汁 。
9将调好的汤汁浇在鲫鱼上 ，撒上香菜段即可 。
酱焖香酥鲫鱼做法
主料
鲫鱼一条，粉丝适量
辅料
油适量 ，葱适量，青辣椒适量 ，盐适量，酱油适量 ，醋适量 ，姜蒜适量，东北大酱适量
做法步骤 ：
1.将鲫鱼洗干净备用 。把粉丝开水泡好 。鲫鱼中间横切三刀 。准备葱姜蒜待用。
2.把油烧热 。两面煎鱼 。煎颜色黄色 。加入葱姜蒜 。炒 。再加上盐 。酱油醋东北大酱 。最后加水烧十分钟 。
3.十分钟后加粉丝 。煮一分钟再加上青辣椒蒜片 。一分钟后出锅
OK ，关于酱小鲫鱼的家常做法和酱小鲫鱼的家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。